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Pays-Bas 200 g d’épaule de veau coupée en cubes 1 bouquet garni 400 ml de bouillon de bœuf dégraissé 30 g de beurre 41% 30 g de farine sel et poivre 1 pincée de noix de muscade 2 œufs 100 g de chapelure huile de tournesol moutarde de Dijon Faire cuire la viande pendant 1 heure à feu doux dans [...]
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