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Les fougasses d'Eric Kayser

Source: http://undimanche.blogspot.com

Directives

Le pain c’est technique. Oui c’est vrai, mais pas que. Evidemment, il faut peser, calculer les temps de levée, maitriser le vocabulaire un peu ésotérique (pointage, façonnage, apprêt, scarification…) et peaufiner la cuisson. Mais c’est essentiellement une histoire de tâtonnements et [...]

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Ingrédients

  • salade
  • pain
  • farine
  • levure
  • sardines
  • huile
  • maïs
  • baguette
  • olive
  • levain

Difficulté: Difficile

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeOui
  • Avec des fruits de merOui
  • Avec des fruitsOui
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeOui
  • Avec de la volailleNon


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Ingrédients

  • salade
  • pain
  • farine
  • levure
  • sardines
  • huile
  • maïs
  • baguette
  • olive
  • levain

Difficulté: Difficile


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