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Façonnage tresse feuilletée. Ces jours-ci, j’ai eu envie de brioche. J’ai voulu que ma brioche soit agréable au goût et à l’œil. Pour cela, j’ai fourré ma viennoiserie au lemon-curd, une variante acidulée des plus agréables. Pour le plaisir de l’œil, j’ai craqué pour un façonnag [...]
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