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Directives
Fabrication du chocolat : Torrefaction-Broyage Contrôle de qualité Les fèves doivent : Ne pas présenter d’odeurs ou de saveurs étrangères Etre dépourvues de tout corps étrange, tels des insectes Présenter une homogénéité de masse Ne pas dépasser une certaine teneur en eau Ne pas contenir [...]
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Ingrédients
- beurre
- lait
- chocolat
- cacao
- moule
- coques
- cafe
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Ingrédients
- beurre
- lait
- chocolat
- cacao
- moule
- coques
- cafe
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