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J'aime beaucoup le riz vénéré, également appelé riz noir, son seul défaut est une cuisson plus longue que le riz blanc. En risotto, il se marie très bien avec un poisson ou des noix de Saint Jacques. Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de riz vénéré (riz noir) 1 échalote 1 litre d'ea [...]
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