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J'ai découvert le samsa lors de mon voyage en Ouzbékistan. Il s'agit d'une sorte de chausson, fourré à la viande ou aux légumes, que l'on cuit dans un four tandoori. Ici, j'ai voulu reproduire les samsas au potiron que j'ai mangés là-bas. Magie d'internet : j'ai trouvé sur le blog GastroSenses [...]
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