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30 portions 6 kg Brocolis 150 g Gingembre frais haché 150 g Beurre 5 g Sel Couper les brocolis en petits bouquets. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire 6/8 min les brocolis Rafraîchir immédiatement à l'eau très froide rempli [...]
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