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1.5 kilogrammes jarret de veau 3-4 gousses d'ail 2-3 oignons 20 grammes citron confit 100 grammes beurre 1 c. à café cumin 1 c. à soupe ras el hanout 2 doses safran sel poivre 100 grammes olives dénoyautées Préparation ÉTAPE 1 Pelez l'ail et le [...]
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