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Directives
1 tranche de l ,5 kg d'aloyau de boeuf 2 couennes de lard 200 g de lardons maigres 50 cl environ de bordeaux rouge 6 gousses d'ail 1 carotte 1 clou de girofle 1 bouquet garni (thym frais, laurier, persil plat) sel, poivre du moulin Préparation ÉTAPE 1 Eplu [...]
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Ingrédients
- carotte
- laurier
- bouillon
- lard
- lardons
- boeuf
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Ingrédients
- carotte
- laurier
- bouillon
- lard
- lardons
- boeuf
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