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Pour 4 personnes : pour les îles flottantes: 4 blancs d'oeufs - 100 g de sucre - 1 filet de jus de citron . La crème anglaise : 450ml de lait - 4 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé - 50 g de pistaches moulues . Le caramel : 150 g de sucre - le jus d'un demi ci [...]
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