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Pour le biscuit: - 3 oeufs - 125 g de sucre - 100 g de farine Pour la mousse à la pistache: - 120 ml de lait (écrémé) - 20 cl de crème liquide UHT(5%) - 2 cuillères à café bombées de pâte de pistaches - 2 blancs d’oeuf - 2 g d' agar agar - 1/2 cuillère à café de cannelle en poud [...]
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