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Directives
viande de boeuf grasse : 500 g viande de boeuf maigre : 500 g viande de boeuf gélatineuse : 500 g os à moelle : 1 poireau : 4 carotte : 4 céleri : 1 branche oignon : 2 ail : 2 gousses bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 clou de girofle : 2 gr [...]
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