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1 foie gras d’oie gavée d’environ 600 à 800 g 10 cl de porto 2 cl d’armagnac ou de cognac 1 barde de lard bouillon de légumes (reconstitué à partir de bouillons cubes) sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 *Préparation des lobes ÉTAPE 2 Préparez le foie gras l’avant-ve [...]
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