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Foies de lapin au caramel de soja et citron vert de robuchon et jacques cagna, Recette Ptitchef

Source: http://www.ptitchef.com/

Directives

- environ 12 foies de lapin - 8 poignées de pousses de soja - 2 échalotes - 1 pouce de gingembre - 1 citron vert - 50g sucre semoule - 40g beurre - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée - 2 cuillères à soupe coriandre ciselée - 4 cuillères soupe sauce soja japonaise - 1 l fon [...]

Lire la recette au temps de ptitchef.com

Ingrédients

  • ciboule
  • ciboulette
  • poivre
  • citron
  • gingembre
  • échalote
  • soja
  • coriandre
  • herbes
  • zeste
  • bouillon
  • huile
  • semoule
  • lapin
  • caramel

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsOui
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcNon
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleNon


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Ingrédients

  • ciboule
  • ciboulette
  • poivre
  • citron
  • gingembre
  • échalote
  • soja
  • coriandre
  • herbes
  • zeste
  • bouillon
  • huile
  • semoule
  • lapin
  • caramel

Difficulté: Difficile


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