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- poulets labellisés effilés kg 2,800 (2 x 1,400 à 1,500 kg) à 3,000 - beurre kg 0,040 ou huile Jus de rôti: - carottes kg 0,080 - oignons kg 0,080 - thym , laurier - fond brun de volaille l 0,50 non lié (clair) (facultatif)ou eau Pommes duchesse: - pommes de terre kg 1,2 - oeu [...]
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