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Pour les coques à la meringue italienne : 180 g de poudre d'amandes fine sèche 120 g de sucre glace 160 g de sucre semoule 40 g d'eau 80 g de blanc d'oeuf + 30 g de blanc d'oeuf Pour la garniture au citron : 80 g de jus de 2 citrons jaunes non traités 80 g de sucre [...]
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