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1 bouteille de bon vin rouge (bordeaux ou bourgogne) 1 carotte 1 navet 1 oignon piqué de 4 clous de girofle 1 c. à soupe de graisse d'oie ou de canard 1 branche de céleri 1 ou 2 c. à soupe de farine os de gibier (sanglier, cerf, ou autre), coupés en menus morceaux par le [...]
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