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Galette des rois de Pierre Hermé : - 2 rouleaux de pâte feuilletée (pur beurre) - 1 jaune d’oeuf - 1 peu d’eau Pour la crème d’amande : - 100 g de beurre mou - 130 g de sucre glace - 100 g d’ amande en poudre - 50 g de pistaches en poudre - 8 g de farine de maïs - 1 1/2 cuillères [...]
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