Challah

Nb de personnes : 12 17,5 cl de lait demi-écrémé 2 œufs 45 g de beurre 380 g de farine à pain 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 ½ cuillerée à soupe de[...]

Nb de personnes : 30 60 cl d’eau chaude (45°c) 1 cuillerée à soupe de levure 7 cuillerées à soupe de miel 4 cuillerées à soupe d’huile végétale 3 œufs 1[...]

Proportions pour : 1 pain de 700 g environ 25 cl d'eau chaude à environ 45°C 1 cuillère à café et 1/2 de sel 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 55 g de[...]

Nb de personnes : 15 1 sachet (environ 7 g) de levure boulangère 25 cl d'eau chaude à 45°C 15 cl d'huile de colza 15 cl de miel 3 oeufs 2 cuillères à café de[...]

Proportions pour : 2 pains 480 g de farine complète 1 cuillère à café de sel 1 sachet de levure de boulanger 2 cuillères à soupe de gluten (facultatif) 12 cl[...]

Proportions pour : 1 challah de 950 g 16 cl d'eau tiède 600 g de farine 2 cuillères à café de sel 7 cuillères à soupe d'huile végétale 1 cube de levure de[...]

Proportions pour : 1 challah 1 sachet de levure sèche active 1 cuillère à soupe + 50 g de sucre en poudre 20 cl d'eau tiède 1 capsule de safran 6 cl d'huile[...]

Nb de personnes : 2 4 tranches de challah (ou de pain brioché) 1 gros œuf 12 cl de lait 2 cuillères à café d'arôme de vanille 20 g de beurre Du sucre glace[...]

  On m'a demandé récemment si j'avais déjà testé la Halla et malgré le fait d'en avoir vu dans différents livres sur le pain, et aussi sur le net, je ne[...]

Vous avez peut-être remarqué que j'ai passé tout droit des derniers défis Daring Bakers. C'était volontaire, car les défis proposés dernièrement sont surtout[...]

Vraiment, de plus en plus, j'adore faire de la boulangerie! De plus en plus, dès que je vois une recette intéressante, je me lance. Certes, je choisis assez[...]

C'est chez Rosa que j'ai aperçue cette recette il y a quelque temps. Tout de suite, j'ai été intéressée parce qu'il s'agit de boulangerie, mais aussi de[...]

Roch Hachanah (le nouvel an juif) approche à grands pas et vous êtes semble t'il nombreux à la recherche de recettes pour cette occasion. Une Challah, ça vous[...]

En l’honneur de la fête du pain, et pas que… je vous présente ceci ! Pain traditionnel juif, de consistance riche, proche de la brioche et préparé à[...]

Mais quelle beauté ! Cette brioche est aussi belle à l'extérieur qu'à l'intérieur, car une fois en bouche,  c'est une véritable bombe moelleuse à souhait.[...]