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Directives
- 1 queue de boeuf coupée en tronçons - 100 g de garniture aromatique * - 5 cl de cognac - 25 cl de vin rouge - 1 litre de fond brun - 1 clou de girofle - 1 cuillère à soupe de persil haché - huile - beurre (1 cuillère à soupe) - sel - poivre Pour la mousseline de patates douces: [...]
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Ingrédients
- persil
- crème
- poivre
- carotte
- beurre
- oignon
- salade
- cognac
- poireau
- bouillon
- céleri
- huile
- chapelure
- bœuf
- boeuf
- creme
- patate
- celeri
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- Avec des pâtesNon
- Avec les vertsNon
- Avec du boeufOui
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- Avec de la volailleNon
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Ingrédients
- persil
- crème
- poivre
- carotte
- beurre
- oignon
- salade
- cognac
- poireau
- bouillon
- céleri
- huile
- chapelure
- bœuf
- boeuf
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