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- 2 kilos de filet de saumon : enlever peau et arrêtes, lever portions et détailler en mini-dés Sauce-marinade : - 8 belles carottes détaillées en très petits dés (brunoise) - 3 échalotes finement émincées ou des oignons rouges (pensez-y pour les couleurs, c'est joli !) - 1 bouquet de [...]
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