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12 langoustines moyenne. 300g de pousses d' épinards . 2 échalotes . Le jus d'un petit citron . 12cl de Martini blanc. 20g + 40g de beurre. Ustenciles : 1 planche + 1 couteau. 2 grandes poêles. 4 assiettes chaudes. Préparation Etape 1 A l'avance : pelez, hachez les échalotes. [...]
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