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Directives
1 chapon de 2,5 à 3 kg 6 gousses d'ail en chemises 60 g de beurre sel, poivre Pour la farce : 200 g de foie de canard mi-cuit 1 échalote ciselées 1 petit oeuf foie du chapon 1 c. à s de cognac 10 g de persil haché 50 g de pelures de truffes (le jus servira po [...]
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Ingrédients
- persil
- crème
- poivre
- échalote
- cognac
- canard
- cassis
- truffe
- oeuf
- creme
- chapon
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- Avec des fruitsNon
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- Avec des pâtesNon
- Avec les vertsNon
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Ingrédients
- persil
- crème
- poivre
- échalote
- cognac
- canard
- cassis
- truffe
- oeuf
- creme
- chapon
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