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800 gr de rôti de veau dans le filet sans barde. 30 gr de morilles déshydratées 2 petites échalotes 15 cl de porto blanc 25 cl de crème fraîche entière 30 gr de beurre 2 cuillères à soupe de fond de veau 1 cuillère à soupe d’huile sel de Guérande poivre du moulin Préparation [...]
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