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3 blancs d’ œuf 250 gr de sucre 75 ml d'eau Matériel Thermomètre de cuisson batteur électrique Préparation Etape 1 Mettez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Une fois que le mélange bout, mettez votre thermomètre : ce sirop doit atteindre 115°C. [...]
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