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Dans le bol du pétrisseur , placer, le levain , la levure fraîche, le sucre cassonade, l'eau, mélanger, laisser lever pendant 90 min. On constate sa levée. Dès que la préparation est prête, ajouter la farine T55, la farine complète, le sel, l'huile, placer le fouet correspondant. [...]
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