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Pur beurre Ingrédients (pour 16 croissants) : 500g de farine T55 50g de sucre 10g de sel 30g de lait en poudre 25g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure déshydratée (8g)) 300g d'eau + 250g de beurre en plaque carrée + 1 peu de lait pour la dorure - Mettre [...]
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