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Directives
30 portions
5 kg Chou-fleur
200 g Gruyère râpé
3 l Béchamel a 60
Béchamel:
3 l L ait 180 g Farine 180 g Beurre Noix de muscade râpée
Sel et poivre
Dans une casserole faire fondre le beurre. Hors du feu ajouter la farine remuant bien avec le fouet. Sur le feu, quand toute l [...]
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Ingrédients
- poivre
- beurre
- muscade
- farine
- lait
- bouillon
- chou
- bœuf
- gruyère
- cassis
- coquillettes
- coques
- béchamel
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Ingrédients
- poivre
- beurre
- muscade
- farine
- lait
- bouillon
- chou
- bœuf
- gruyère
- cassis
- coquillettes
- coques
- béchamel
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