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Pain complet Ingrédients : Poolish (1) : - 100g de farine T55 - 50g de farine de seigle (ou 150g de T55) - 1 cc de levure de boulanger - 150ml d'eau (2) : - 170ml d'eau - 1,5 cc de sel - 360g de farine T55 - 1cc de levure de boulanger Préparation : La veille : préparer la « p [...]
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