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Ce façonnage nous vient du Canton de Vaud en Suisse. Pour 1 pain : 300 ml eau 1.5 cc sel 50 g farine de seigle 450 g farine de blé 2 cc levure boulangère (= 1 sachet de 8 g) Dans le bol d'un robot muni du crochet à pâtes lourdes, mélanger tous [...]
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