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Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour les quenelles de brochet: 300 gr de chair de brochet 250 ml de lait 80 gr de beurre 125 gr de farine 4 œufs sel, poivre Pour la sauce nantua: 500 ml de lait 200 ml de crème liquide 40 gr de beurre 40 gr de farine 50 gr de [...]
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