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La génoise s'utilise exactement comme le biscuit de Savoie , elle est la base de nombreux entremets: fraisier , forêt blanche , tutti frutti , bavarois framboise , bavarois mangue , bavarois kiwi , bavarois marron , du moka ou encore de la génoise praliné, du carapoire et de plein d'autres ... [...]
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