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Voici un essai de croquembouche que j'ai fait cette semaine pour m'entraîner aux diverses techniques de la pièce montée décorative ; pâte à choux, caramel, nougatine, décorations. J'ai très peu l'occasion de faire ce genre de pièces pour des clients , alors j'en fais pour la pratique. Je n'a [...]
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