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Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour la sauce hollandaise 60 g de jaune d'oeuf soit 3 12 g d'eau 1 g de sel 0,5 g de poivre du moulin 150 g de beurre extra-fin 40 g de jus de citron Préparation 1 Sauce hollandaise - 1.1 Couper le beurre en morc [...]