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C’est une recette de brioche inspirée de la méthode de Dan Lepard (Vu sur le site de ALTERGUSTO ) qui utilise un genre de béchamel pour réaliser certains types de pain. Je réalise donc au départ une béchamel à la maïzena et je préfère utiliser du LEV’QUINOA à la place de la levure d [...]
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