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Une recette d'inspiration nippone, qui met le vert à toutes les sauces ! Pour 4 personnes. Faites lever les filets d'un beau saint-pierre ou de 2 petits, en conservant la peau. Parez et enlevez bien toutes les arêtes. Réservez au frais jusqu'à utilisation. Avec la tête et les arêtes du sa [...]
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