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Des poires et du caramel, pour un entremets riche en goût. Afin de faciliter l'organisation, il est préférable de cuire les poires et la génoise la veille. La génoise est fourrée d'une crème pâtissière parfumée au caramel liquide et allégée de crème fouettée.
Mousse caramel
2 œufs + [...]
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Ingrédients
- crème
- beurre
- œufs
- miel
- farine
- lait
- chocolat
- cacao
- poires
- vanille
- fécule
- bouillon
- gélatine
- cassis
- sirop
- chantilly
- caramel
- génoise
- chanterelles
- creme
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Ingrédients
- crème
- beurre
- œufs
- miel
- farine
- lait
- chocolat
- cacao
- poires
- vanille
- fécule
- bouillon
- gélatine
- cassis
- sirop
- chantilly
- caramel
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