Homard sans gingembre crème saké

Conjuguée à la gentillesse de l’accueil, la cuisine savoureusement créative de Martin Ibarboure participe à la réussite de la table de la "maison mère" de la[...]

2 homards vivants de 900 g environ (ou un gros homard de 1,600 kg environ) 1 gros oignon 2 échalotes 1 carotte 4 tomates 6 c. à soupe d'huile 100 g de beurre[...]

4 homards moyens ou 2 gros 2 carottes 2 gros navets 1 gros poireau 1 citron 4 brins de menthe 3 c. à soupe d'amandes effilées 125 g de beurre sel, poivre[...]

3 homards 300 g de carotte 500 g de tomate 200 g d'oignon 6 échalotes 4 gousses d'ail 200 g de beurre 3 c. à soupe d'huile 50 cl de fumet de poisson 60 cl de[...]

3 homards 300 g de carottes 500 g de tomates 200 g d'oignons 6 échalotes 4 gousses d'ail 200 g de beurre 3 c. à soupe d'huile 50 cl de fumet de poisson 60 cl[...]

3 homards de 700 g -2 carottes -3 tomates -2 c. à soupe d'huile d'olive -200 g de beurre -1 bouquet garni -un demi verre de cognac -0,5 l de vin blanc sec -3[...]

Conjuguée à la gentillesse de l’accueil, la cuisine savoureusement créative de Martin Ibarboure participe à la réussite de la table de la "maison mère"[...]

Nombre de personnes - + 2 homards (800 g chaque environ) 5 tomates 1 petit bouquet de estragon 2 échalotes 1 oignon 1 petite branche de céleri 1 carotte 2[...]

Nombre de personnes - + 1 homard de 700 g 1 carotte 100 g de céleri boule 1 poireau 250 g de tomate Poivre 5 cl de cognac 3 cuillères à soupe de Huile d'olive[...]

Nombre de personnes - + 2 homards de 800 g chaque 6 crevettes roses 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon 200 g de beurre 5 cl de vinaigre 5 cl de vin blanc[...]

Nombre de personnes - + 4 homards vivants de 350 g 80 g de carotte 100 g de oignon 30 g de beurre 40 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni Poivre Sel J'ajoute à[...]

Nombre de personnes - + 1 homard vivant de 1kg minimum 1 carotte émincée 1 oignon émincé 2 échalotes émincées gousse de ail émincées 1 citron Concentré de[...]