Crème brûlée

Avec le tiramitsu dont j'ai déjà publié une recette sur ce blog ( Recette de tiramitsu traditionnel ) , la crème brûlée constitue le deuxième pilier des[...]

Hello les gourmands, Il y a biennnn longtemps que je n'ai pas publié de recette ici... mais rassurez-vous, je n'ai pas arrêté de pâtisser pour autant ! :) Bien[...]

Franchement. Ce n’est pas parce que j’ai publié 2 recettes de crèmes brûlées de suite que je suis devenue accro aux crèmes brûlées. Pfffffff.... Si[...]

Comment résister à une crème brûlée parfaite ? Pas facile... Vraiment pas facile... En plus, la recette est tellement simple. Moi qui en avait jamais fait, je[...]

Petit dessert ultra-rafraîchissant qui m'est tombé dessus en fin de semaine comme une véritable bénédiction. C'est que Chéri adore le mois de juin, parce que[...]

Un dessert beaucoup plus simple qu'on peut le croire. Il s'agit d'une douce crème anglaise cuite au four. Sur le dessus, une fine couche de sucre d'érable est[...]

J'ai goûté tout récemment une crème brûlée dans un resto italien. Je n'avais encore jamais goûté à ce délicieux dessert... À ma première bouchée, j'ai vécu un[...]

Le Mars , on le connait en barre. Chocolatée ou glacée au choix du gourmand. Mais une idée me titillait depuis quelques temps... Transformer la célèbre[...]

Lors d'un passage chez Vincent Guerlais , j'ai rapporté un petit pot de pâte de pistaches (en plus des chocolats et de pâtisseries... ;-)). J'ai trouvé[...]

Un dessert, ô combien classique, mais comme tous les classiques, il appelle à la perfection. La cuisson en est délicate et la caramélisation, parfois[...]

Séparer le blanc des jaunes ( clarifier ) réserver les blancs pour une autre utilisation. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le[...]

300 ml de crème liquide entière 1 gousse de vanille 375ml de lait 90gr de sucre 6 jaunes d' oeufs Préparation Etape 1 Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.[...]

- 40 cl de lait de coco - 4 jaunes d’ oeufs - 60 g de sucre en poudre - 3 fruits de la passion - 40 g de cassonade Préparation Etape 1 Couper les fruits de la[...]

- 4 jaunes d' oeufs - 60 g de sirop de marron - 40 cl de crème liquide - 60 g de brisures de marrons glacés (ou de marrons glacés) - Sucre en poudre pour la[...]

1) Pour 6 verrines: - 20 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 5 jaunes d’ oeufs - 80 g de sucre - 1 pincée de vanille en poudre - 80 g de myrtilles -[...]