Soupe chinoise

Ce n’est pas parce qu’une angine pointe son nez que la cuisine cesse d’exister. Et si elle devenait même inspiratrice ? Pour cette soupe, je[...]

Lorsque j'ai une envie d'une soupe won-ton mais que je manque de temps, j'opte pour des boulettes plutôt que de farcir des pâtes... J'en fais pour 5[...]

J'aime beaucoup le principe des soupes chinoises (ou des soupes miso japonaises) : quelques dés ou lamelles de légumes, une source de protéine et un bouillon[...]

Nombre de soupe - + 1 l de eau 3 branches de céleri 1 cube de bouillon 4 oeufs Sauce soja 1 oignon Cresson de fontaine (ou à défaut cressonette) J'ajoute à ma[...]

Nombre de personnes - + 500 g de farine 3 oeufs 25 cl de eau reste de porc 1 gousse de ail 1 oignon 1 bouillon de poulet Ciboulette hachée 2 feuilles de[...]

Nombre de personnes - + Pour la soupe : 200 g de porc 5 oignons 1 carotte 1 filet de eau 1 bouquet garni Vermicelles chinois Champignon chinois déshydratés[...]

Nombre de personnes - + 500 g de échine de porc 500 g de pousse de bambou fraîches 5 gousses de ail 1.5 l de bouillon 1 cuillère à café de poivre en grain 1[...]

Nombre de personnes - + 200 g de blanc de poulet 150 g de nouilles chinoises 1 l de eau 150 g de pois gourmand 1 gousse de ail 2 cuillères à soupe de sauce[...]

Nombre de personnes - + Pour la soupe : 200 g de nouilles jaunes chinoises 1 l de bouillon de volaille 1 reste de poulet cuit 4 cuillères à soupe de huile 1[...]

Nombre de personnes - + 2 blancs de poulet coupés en lamelles 1 cuillère à soupe de huile 1 gousse de ail 1 oignon émincé 1 carotte coupée en bâtonnets 100 g[...]

Nombre de personnes - + 4 cuisses de poulet 4 paquets de nouilles chinoises avec sachet d'épices, en grande surface ou magasin d'alimentation asiatique. Les[...]

Nombre de personnes - + 4 cuisses de poulet 150 g de crabe (en boîte, émietté) 150 g de pointe d'asperge 4 oeufs 2 bouillons cube de volaille J'ajoute à ma[...]

Nombre de personnes - + 8 cuisses de poulet 2 boîtes de crabe ou pinces de crabes congelés (gros morceaux préférables) 30 crevettes fraîches, à décortiquer 6[...]

Nombre de personnes - + 1/2 l de eau 4 cuillères à soupe de perle du Japon 1/2 banane 2 cuillères à soupe de crème de riz Lait de coco Sucre en poudre[...]

Nombre de personne - + 1 sachet de nouilles instantanées (avec huile et aromâtes) 3 seiches moyennes surgelées 1 oignon nouveau (avec sa tige) Chou chinois[...]