Pain de seigle sans olive poivre

Ingrédients de la recette Recette pour 1540 grammes Pour la poolish 300 g de farine de seigle 15,6 g de levure de boulanger 330 g d'eau tiède Préparation 1[...]

Face à la vague de froid qui nous tombe dessus, sans crier gare, je trouve qu’il n’y a  rien de mieux qu’une tranche de   pain   fait maison pour  nous[...]

Puisque le temps vire à l’automne, quoi de mieux pour se consoler  qu’une bonne odeur  de pain qui se répand dans toute la maison. Aujourd’hui, je vous[...]

Ce pain en plus d'un excellent goût de seigle et de carvi est impressionnant à voir. Une recette de Peter Reinhart trouvée ici . Pâte blanche 1 1/2 tasses de[...]

Un merveilleux pain que je fais depuis quelques années. Ce pain est léger, très aéré et légèrement sucré. Pain de 2 lb 1 1/2 tasse d'eau 2 c. à table de lait[...]

Vous le comptabilisez comme du pain normal soit 50gr 3pp C'est très original, très bon, ça change un peu, j'avias envie d'un pain spécial pour accompagner mes[...]

Sur le même principe que le Pain sans pétrissage, mais en images ! P ain au seigle sans pétrissage Pain au seigle sans pétrissage Ingrédients pour une cocotte[...]

Un pain rustique qui accompagne idéalement tous les produits de la mer. 300 ml eau 20 g beurre 1.5 cc sel 2.5 cc sucre 150 g farine de seigle T85 Farines et[...]

J'ai trouvé cette recette en me balladant sur le net, je l'ai amélioré à ma convenance et je dois dire que je suis satisfaite et ça change du pain blanc. Pour[...]

Pour un pain de seigle moyen, au goût corsé : 250 g de farine de seigle T 130 ou T 170 1 c à café rase de sel entre 180 et 250 g d'eau en bouteille à 30°C[...]

Ce pain est délicieux en " smoke meat "! J'ai fait la cuisson du pain au four. Ingrédients 1 ½ tasse eau 2 c. à table d’huile de canola 2½ tasses farine à[...]

Puisque j'avais fait un smoke meat pour apporter au chalet de ma belle soeur, j'ai décider de faire le pain de seigle aussi. Ce fut une réussite car ce pain[...]

Il y a quelques semaines je suis allée à un salon gourmand sur Strasbourg, nommé " Festi Festin ". J'y ai trouvé entre autres choses un très chouette livre[...]

J'ai toujours un petit sourire aux lèvres quand je pense à l'expression des gens avec lesquels je partage parfois un repas et à qui je déclare très[...]

Source: Selene Transmis par Esther B Entre parenthèse, les quantités pour 1 1/2 lb et 1 lb Ingrédients 2 lbs (1 1/2 lbs, 1 lb) 1 ½ tasse eau ( 1 1/4 tasse,[...]