Magret

C'est la pleine saison des agrumes, et particulièrement, des oranges. Les oranges sanguines ne sont sur les étals que pendant quelques semaines et il serait[...]

Voici mon 1er magret séché, en fait c'était plutôt le filet mignon séché vu chez " les folies de Christalie " puis chez " chef Nini " qui m'ont donné envie[...]

Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 magrets de canard 200 gr de figues 5 cl de porto 1 pincée de quatre épices 1[...]

Préparation : 35 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 beaux magrets de canard 150 gr de confiture de cerises 8 cl de vinaigre[...]

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 gr de magret de canard 1 cs d'échalotes ciselées 2 cs de vinaigre balsamique[...]

Préparation : 15 minutes Temps d'attente : 36 h et 24 h Ingrédients : 1 magret de canard 1kg de gros sel mélange trois poivres (avec des baies roses) herbes de[...]

Cela fait un petit moment que l'idée de faire mon propre magret de canard séché me trotte dans la tête. Du coup quand Audrey du blog Les Douceurs de la vie a[...]

Ce n'est pas vraiment une recette facile mais il faut bien se faire plaisir de temps à autre! J'ai pris la recette chez notre ami Ricardo (encore? et oui...)[...]

Troisième essai réussi pour ce magret cuit sur notre petit barbecue électrique, petite fraction de plus que les trois étoiles bien méritée. La marinade a[...]

Après avoir goûté cette merveille chez ma mère (et oui elle regorge de recettes plus gourmandes les unes que les autres, que ce soit version salée ou sucrée),[...]

La volaille est souvent mise à l'honneur lors des périodes de fêtes et je dois avouer que ce n'est pas pour me déplaire! Aujourd'hui, je vous propose donc une[...]

Après le menu de Noël, il nous reste encore à concocter celui de la St-Sylvestre, moins formel mais tout aussi important . Aujourd'hui, je vous propose un plat[...]

Magret poêlé aux cèpes sauce au poivre de Sichuan L'automne est sans doute ma saison préférée, elle est pleine de charme, la douceur du temps, les jolies[...]

Quand DORIAN me défie de cuisiner le Xeres à ma sauce ça donne ça : Un magret de caille (si votre volailler est sympa il vous désossera la caille …enfin[...]

La cuisine asiatique, j'aime ! j'adore même ! c'est une cuisine saine et rapide à faire il y a des légumes frais et ici du canard, une viande qu'on aime[...]