Croissants

Pur beurre Ingrédients (pour 16 croissants) : 500g de farine T55 50g de sucre 10g de sel 30g de lait en poudre 25g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet[...]

Ces croissants ont été réalisé sans laminoir, sans four à convection et sans incubateur, 100% maison, et si vous possédez tous ce matériel, vous aurez un[...]

Enfin ! J'arrive à vous sortir cette recette et sa vidéo. Oui, parce que réussir des croissants, c'est pas si simple. Je crois qu'en pâtisserie, les croissants[...]

De bons croissants faits maison pour le dimanche matin. Bon effectivement, il faut se lever un peu tôt si vous ne comptez pas les manger à 14h. Mais ça vaut le[...]

Il y a un peu moins 6 mois j'ai débuté l'aventure TUPPERWARE. Une expérience qui m'a permis de vivre des aventures humaines sympas et d'autres moins. Cette[...]

Je vous propose ce matin des viennoiseries maison, toutes sorties du four : des croissants au chocolat. J'ai déjà utilisé cette pâte pour des croissants nature[...]

Un peu de boulange pour ce week-end : je vous propose des croissants en version plus simple que la pâte feuilletée levée traditionnelle. Une version qui[...]

Pour démarrer la semaine sous le signe de la gourmandise, je vous propose des croissants sablés fourrés au « Délices de Fruits », appelé aussi[...]

Cela fait plusieurs fois que j'essaye de concocter une recette de croissants sans gluten qui me convient. Une recette assez saine, sans 3 tonnes de beurre ![...]

De la douceurs avec ces gourmandises Yiddich, assez proche, je trouve, des mignardises orientales en terme d'ingrédients et de goût. À base d'amandes, ces[...]

Troisième tentative ... Et cette fois, j'ai tenté la recette du livre " Pains et viennoiseries maison, pas à pas" aux Editions Marabout Cela fait un petit[...]

300 gr de farine 12 gr de levure fraîche de boulanger 170 gr de lait concentré sucré 12 cl de lait 30 gr de beurre mou Matériel Robot pâtissier Préparation[...]

La pâte : - 30 mL de lait (2 cuillères à soupe) - 1/2 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée (ou les 1/3 d'un sachet prévu pour 500 g de farine) -[...]

- 250 g de poudre d'amande - 100 g de sucre - 1 cuillère à soupe d'eau de rose - 75 g de beurre - 75 g de zeste d' orange confit mixe - 5 cuillères à soupe de[...]

- 1 kg farine type 45 - 0.5 l de lait ou d'eau - 30 g de levure fraîche - 20 g de sel - 100 g d' oeufs - 400 g de matière grasse - des barres de chocolat[...]