Galette des rois

150 grammes farine blanche 100 grammes beurre froid 75 grammes d'eau froide 125 grammes beurre fondu 125 grammes sucre en poudre 150 grammes d'amandes en[...]

3 oeufs 80 grammes beurre à température ambiante 1/4 c. à thé sel 50 grammes sucre parfumé à la cannelle 250 grammes farine tamisé 3 c. à café levure sèche 1[...]

Pour la pâte feuilletée : 251 g de farine T55 2 g de sel fin 126 g d’eau 201 g de beurre Pour la pâte à brioche : 187 g de farine 45 4 g de sel 20 g de sucre[...]

2 rouleau de pâte feuilletée 125 grammes de poudre d'amandes 2 œufs 100 grammes de beurre 100 grammes de sucre en poudre 1 c. à soupe de farine 1 c. à soupe[...]

Pour la préparation de la pâte feuilletée rapide : 250 grammes beurre 300 grammes de farine 5 grammes sel 12 centilitres eau 1 c. à café vinaigre blanc Pour[...]

Pour la préparation de la pâte feuilletée rapide : 250 grammes beurre 300 grammes de farine 5 grammes sel 12 centilitres eau 1 c. à café vinaigre blanc Pour[...]

Pâte feuilletée : 300 g de farine 150 g d'eau 5 g de sel 220 g de beurre Crème pâtissière : 15 cl de lait 1 c à café d'arome de vanille 2 Jaune d'Oeufs 30 g[...]

200 grammes de farine 105 millilitres d'eau froide 1 c. à café de sel 40 grammes de beurre fondu 105 grammes de beurre de tourage 80 grammes de poudre[...]

2 pâtes feuilletées 100 grammes de sucre en poudre 100 grammes pot de poudre d'amandes 40 grammes de beurre fondu 2 oeufs 1 jaune d'oeuf pour la dorure 1[...]

500 grammes de farine de blé T65 ou T55 400 grammes de beurre 200 grammes d'eau 1/2 c. à café de sel 2 oeufs 150 grammes Poudre d'amande 125 grammes Sucre en[...]

500 grammes de farine 400 grammes de beurre 1/2 c. à café de sel 250 millilitres d'eau 250 millilitres de lait 2 jaunes d'oeufs 50 grammes de Maïzena 1 c. à[...]

1 disque de pâte feuilletée pur beurre 35 grammes de beurre doux, pommade 50 grammes de sucre blond complet 1 oeuf calibre moyen 65 grammes d'amandes en[...]

2 pâtes feuilletées 150 grammes poudre d'amande 150 grammes beurre mou 150 grammes sucre 120 grammes pralines roses concassées 3 oeufs 1 jaune d'oeuf 15[...]

2 pâtes feuilletées 125 grammes de poudre d’amandes 100 grammes de sucre en poudre 70 grammes de beurre (à température ambiante) 2 œufs 1 c. à soupe de rhum[...]

2 pâtes feuilletées 1 jaune d’œuf 80 grammes de sucre 150 grammes de poudre d’amande 2 oeufs 50 grammes de beurre à la température ambiante Pour la crème[...]