Macarons avec bouillon

- 3 blancs d’ oeufs séparés des jaunes depuis 3 jours environ - 150 g de poudre d’ amandes - 130 g de sucre glace - 150 g de sucre en poudre - 35 à 40 g d’eau[...]

Pour les macarons : 155 g de sucre glace 80 g de poudre d'amandes 75 g de blancs d'œufs 45 g de sucre 5 g de poudre de cacao Pour la ganache chocolat : 100 de[...]

Pour environ 25 macarons - 35 g de blanc d’oeuf - 100 g de poudre d'amande - 100 de sucre en glace (béghin say) - 1 cuillère à café de ricorée (pour la[...]

Coques de macaron: 150 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace 150 g de sucre semoule 50 g d' eau 50 g de blanc d'oeuf colorant Ganache montée au[...]

COQUES MACARONS: 250 g de sucre glace 250 g de poudre d'amandes 200 g de blanc d'oeuf 250 g de sucre colorant GANACHE HUILE D'OLIVE / VANILLE: 225 g de[...]