Macarons avec ganache

Je continue dans mes dégustations de macarons... j'en fais toutes les semaines en ce moment (vous aurez toutes les recettes, promis!). Les beaux jours sont[...]

J'ai enfin réalisé ma plus grosse phobie culinaire. Il y a plus de 3 ans que je regarde des livres de recettes sur les macarons et je n'arrivais pas à me[...]

Lorsque j'ai eu le livre Pâtisserie de Christophe Felder il y a quelques mois, j'ai tout de suite repérée cette recette de caramel à la banane ;) Pour ma part,[...]

... ou plus précisément, Macarons à la Liqueur de Coquelicot de Nemours . En fait, ce sont mes parents qui m'ont ramené de ce fabuleux port de pêche de Seine[...]

A la veille de la saint Valentin, ça vous dirait d’offrir un petit macaron gourmand à votre amoureux ? En tout cas, les macarons sont de retour dans ma[...]

120 g de blancs d’œufs 270 g de poudre d'amande 150 g de sucre glace 50 g d'eau 150 g de sucre semoule 150 g de chocolat blanc Opalys Valrhona 10 millilitres[...]

Pour les coques : 150 g de poudre d'amande 150 g de sucre glace 50 g de blancs oeuf 1 pointe de couteau de colorant vert en poudre 50 g de blancs d'oeuf 150 g[...]

Pour les coques : 120 grammes de blancs d’ oeufs (2 fois 60 grammes) 150 grammes de poudre d' amande 150 grammes de sucre glace 50 grammes d'eau 150 grammes[...]

Pour les coques : 150 g de poudre d'amande 150 g de sucre glace 50 g de blancs d'oeuf 1 pointe de couteau de colorant vert en poudre 50 g de blancs d'oeuf 150[...]

Prise 2 sur les macarons! Je ne me suis pas fais priée longtemps pour réessayer. En fait, j'avais des blancs d'oeufs au réfrigérateur qui ne demandaient qu'à[...]

Marre des macarons ?  Ce blog n'est pas pour toi !  Et oui, les revoilà !  Maintenant que j'ai compris mes erreurs et que je maîtrise à fond ce biscuit rond,[...]

Je ne me lasse pas de réaliser ces petits bijoux de pâtisserie.  Quand je me lance dans la confection de nouveaux macarons je ne peux m'empêcher de stresser[...]