Brioche

Comme c'est encore la période de la saison des sucres, je cherchais une brioche à l'érable, je me suis inspirée de la brioche russe qui est très populaire sur[...]

J'ai l'habitude quand je veux alléger mes recettes de substituer une partie du beurre par de la purée d'oléagineux, de la purée d'amandes généralement (voir[...]

Crème d'amandes pistachée & pépites de chocolat Oui je sais je suis en retard, voir même carrément à la bourre (oh, pas tant en fait!), mais il se trouve que[...]

à la crème d'amandes et pépites de chocolat Chaque année, je confectionne à l'occasion de l'Epiphanie, la Galette des Rois ; et cette année encore, je ne vais[...]

La Brioche Suisse, appelée aussi parfois Chinois, est une des pâtisseries préférées de mon père. Vu la composition de cette brioche : crème pâtissière et[...]

L'éponge 1/3 tasse ( 80 ml ) de lait tiède ( 100F-à 110 F ) 2 et 1/4 cuillères à thé de levure de boulanger déshydratée 1 oeuf 2 tasses ( 240 g ) de farine[...]

  La brioche filante par excellence, recette découverte grâce au forum La cuisine au coin du feu , il y a plusieurs années, elle reste une référence.  [...]

Voici une de mes brioches favorites. Je la fait avec de la farine Viennoise du Moulin de Versailles. Mais vous pouvez la faire avec une farine ordinaire, elle[...]

Pourquoi la brioche de Kinou, franchement j'en sais fichtrement rien ! En fait c'est sur le blog " Les petits plats dans les grands " que j'ai trouvé cette[...]

Je ne vous ai pas dit mais mon père a eu une machine à pain en cadeau et comme il en avait déjà une que nous lui avions offert l'an dernier avec mon frère, il[...]

Cette recette porte le nom de la personne qui me l'a donnée. Une brioche bien gonflée, une mie filante et aérée. Ça vaut le coup d'attendre aussi longtemps[...]

Une brioche très facile à réa liser et qui sera au goût de tous. Farcie à la viande et à l’oignon le tout parsemé de fromage râpé, elle peut être servie en[...]

L'été qui semblait se montrer ces derniers temps a décidé de différer légèrement sa venue, chez nous ... Normal, c'est le Festival de Cannes et[...]

Un réel coup de cœur ces brioches !! Je vous avertis qu’elles ne sont pas trop diététiques !! Mais combien bonnes si vous êtes fans de ce genre de[...]

Miam miam quelle brioche!!! La mie est superbe, presque fondante, moelleuse, tendre... je soupçonne cette tendreté du au fait qu'elle a pétri 2 fois! J'ai[...]