Brioche avec soja

J'ai un très vague souvenir de morceaux de sucre candi rangés dans un pot en argent chez ma grand-mère. Ca date légèrement. Il y avait aussi un truc à la[...]

Assalam alaikom, bonjour, Lors de ma balade sur les blogs culinaires, j'ai vu cette brioche ici, au miam d'annabel , un très joli blog d'ailleurs avec plein[...]

Voilà un petit moment que l'envie d'une bonne brioche me tente. Je me suis inspirée de recettes trouvées ci et là sur internet et j'ai adapté les proportions[...]

C'est la même recette de pâte levée que celle des briochettes aux pépites de chocolat , mais cette fois en version brioche au sucre. Vous pouvez soit faire des[...]

Pour faire cette brioche, j'ai testé une méthode appelée le poolish. Ce procédé permet de diminuer la levure, on obtient plus de moelleux et une mie plus[...]

Pour la pâte : - 3 cuillères à soupe de sucre - 250 ml d’eau tiède - 1 cuillère à café de boulanger - 400 g de farine T45 - 2 cuillères à soupe d’huile - 1 ½[...]

- 500 g de farine d' épeautre (ou de blé) - 60 g de sucre roux - 3 gros oeufs ou 4 petits - 60 g d'huile de tournesol - 1 verre de lait de soja - 2 sachets de[...]

Simple entre mes mains. C'est la fête ! Ingrédients pour environ 10-12 pains: 370 g de farine blanche 250 ml d'eau tiède (35 degré environ)* 35 g de sucre 1.5[...]

La première chose que je regarde dans les magazines, c'est toujours les pages cuisine... et ce, quel que soit le magazine, aussi bien les magazines féminins[...]