Rognons avec cognac

ROGNONS DE VEAU AU MADÈRE ET AUX CÈPES Novembre est le mois des produits tripiers. Mais nous les aimons toute l'année à la maison. Une recette que nous aimons[...]

L'envie de faire plaisir à ceux qui aiment la triperie ! Chez moi ils  sont nombreux, je sais que beaucoup vont passer leur chemin.. Premier secret : crème[...]

Dur ... Dur ... avec les beaux jours, et la fatigue professionnelle, dur de consacrer ne serait-ce que 10 min au blog ... il va falloir remédier à tout cela.[...]

L'envie de faire plaisir à ceux qui aiment la triperie ! Chez moi ils sont nombreux, je sais que beaucoup vont passer leur chemin.. Premier secret : crème[...]

L'envie de faire plaisir à ceux qui aiment la triperie ! Chez moi ils sont nombreux, je sais que beaucoup vont passer leur chemin.. Premier secret : crème[...]

- 4 rognons de porc - 10 g de beurre allégé à 41% - 2 cuillères à soupe de cognac - 1 cuillère à soupe de moutarde au crottin de Chavignol - 20 cl de fond de[...]

500g de rognons de porc 300g de champignons de Paris 120g de crème fraîche 100g de beurre (dont 50g pour la purée) Huile d’olive 1 cas Cognac Moutarde à[...]

3 rognons de veau 400 g de cèpes 400 g de girolles 400 g champignons de Paris 2 dl de crème fraîche 5 cl de Cognac 30 g de moutarde huile beurre ail sel,[...]

Photo Gato Azul Pour ceux qui aiment les abats, les rognons sont un délice. C'est mon cas et, lorsque j'ai aperçu des rognons de veau de Charlevoix (une[...]

Ingrédients: 500g de rognons de porc 300g de champignons de Paris 120g de crème fraîche 50g de beurre + 50g pour la purée Huile d’olive Cognac Moutarde à[...]

Nombre de personnes - + 4 rognons de veau avec leur graisse 3 cuillères à soupe de moutarde à l'estragon 3 cuillères à café de moutarde blanche forte 3[...]

Nombre de personnes - + 4 pains aux laits ronds 4 échalotes ciselées 2 rognons entier de veau 100 g de beurre 3 cl de cognac 10 cl de porto 10 cl de crème 1[...]

Nombre de personnes - + 50 g de beurre 1 rognons de veau 2 cuillères de moutarde 1 cuillère à soupe de crême fraîche 1 cuillère à café de farine 25 cl de[...]

Nombre de personnes - + 400 g de cèpe + 400 g de girolles fraichement ramassés 400 g de champignon de Paris ) 3 rognons de veau 2 dl de crême fraîche 30 g de[...]

Nombre de personnes - + 3 rognons de veau 400 g de champignon de Paris 250 g de crême fraîche 60 g de beurre 5 cl de cognac Moutarde de meaux Moutarde de[...]