Dinde avec bouillon

Ingrédients: Rizotto (reste de la veille) 100g (voir recette ci-dessous pour le rizotto) 2 filets de dinde Margarine végétale (huile d’olive) Sel Poivre ½[...]

Souper de Noël pour 30 personnes... j'ai fait 2 dindes, une de 12 lb et une de 9 lb....et il n'en reste plus!.... Telllllement que ça sentait bon; j'ai pas[...]

Pour une fête réussie, il est important de bien planifier et s’organiser d’avance. J’ai commandé cette belle dinde désossée, farcie au rôti de porc, farce de[...]

Oh la!la! que ça sentait bon aujourd'hui dans la cuisine!. La dinde est préalablement frottée de sel et macérée deux jours pour obtenir une dinde très[...]

Étant un amateur de dinde saumurée, il y'a longtemps que je voulais essayer cette recette. Il s'agit dans ce cas d'une saumure sèche. La volaille est frottée[...]

Une dinde très tendre et juteuse qui a été saumurée pendant 48 heures dans une solution d'eau salée, de cidre de pommes, sauge, romarin, thym et laurier. La[...]

Bonjour, Au supermarché les gnocchis LU…..U étaient en promotion. J'en ai acheté en me disant que je trouverai toujours une bonne recette. Et bien, je l'ai[...]

Le mois de décembre est passé à une allure incroyable, et je me rend compte que je ne vous ai toujours pas proposé la recette de dinde farcie que j'ai mis sur[...]

Bonjour! Aujourd'hui je vous présente encore une recette japonaise! Eh oui! J'ai fait une descente dans une épicerie spécialisée à Paris Ces derniers jours,[...]

Souper de Noël pour 30 personnes... j'ai fait 2 dindes, une de 12 lb et une de 9 lb....et il n'en reste plus!.... Telllllement que ça sentait bon; j'ai pas été[...]

Bonjour, Au supermarché les gnocchis LU…..U étaient en promotion. J'en ai acheté en me disant que je trouverai toujours une bonne recette. Et bien, je[...]

Rocamadour : 4 escalope de dinde : 2 feuille de brick : 4 figue sèche : 5 abricot sec : 6 pruneaux : 6 romarin : 1 branche beurre fondu : 1 c. à soupe sel,[...]

Pour la farce: 100 g d'abricots secs 100 g de pruneaux dénoyautés 50 g de raisins sec 10 cl de porto 100 g de mie de pain 15 cl de lait 100 g de foies de[...]

- 1 dinde prête à cuire de 3 kg - 100 g de foies de volaille - 40 g de morilles sèches - 4 tranches de jambon cru de Bayonne - 2 échalotes - 1 oignon - 1[...]

- 2 cuillères à café d'huile - 2 escalopes de dinde d'environ 120g crues - 400g de carottes - 1 oignon - 1 petite courgette - 1 cube de bouillon de volaille[...]